Hamburguesa Chacarera de Cordero Araucano

Hamburguesa Chacarera de Cordero (Charlie Quiñones)

 Ingredientes

• Carne de cordero molida 400gramos 
• Pan frica o de hamburguesa 3 unidades. 
• Carne de vacuno molida 200 gramos 
• Aceite de vegetal (cantidad necesaria) 
• Tomate 2 unidades 
• Merquen ahumado a gusto 
• Ajo 1 diente 
• Mayonesa a gusto 
• Porotos verdes 200 gramos 
• Ají verde chileno 2 unidades 
• Sal a gusto 

A Cocinar...

En un recipiente  unir las dos carnes molidas, amasar e ir agregando agua fría hasta conseguir una mezcla homogénea, colocar sal, merquen y ajo molido.

Dividir la mezcla en 3 partes iguales  y formar bolas, así de obtendrán hamburguesas de 200 gramos cada una. En una sartén caliente  colocar las bolas  de carne y aplastar, cocinar por 5 minutos por cada lado.

Cortar el tomate en rodajas y reservar, cocinar los porotos verdes y luego saltear  estos,  con ají verde  en rodajas y agregar una pizca de sal.

Para el emplatado, usar pan frica previamente tostado, abrir  y colocar la hamburguesa, tomate, porotos verdes y  mayonesa.

Condimentar a gusto y listo.

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