Ceviche de reineta para dos !

Ingredientes:

2 filetes de reinetas ( 500 gr aprox)
1 cebolla morada
3 diente de ajo
1/2 rocoto
cilantro  c/n
1 cucharatida de jengibre rallado
2 cucharadas de apio
5  limones sutiles
sal  c/n

Cortar el pescado en cubos,  agregar el ajo, rocoto, apio, cortados en cubos muy pequeños, condimentar con sal y si es que gustase con pimienta negra, exprimir limón y agregar al recipiente con pescado, revolver y agregar cebolla cortada en  pluma  junto con el cilantro picado finamente.

c/n = Cantidad necesaria

Tips, se pueden agregar unos cubos de hielo para bajar la temperatura del ceviche y  refrescarlo.

Disfrutenlo!!

Kuchen de Manzana Plátano con Crema de Maicena

Ingredientes:

Para la masa:
- 100 grs de Azúcar Flor
- 200 grs de Mantequilla o Margarina
- 300 grs de Harina
Para el Relleno:
- 2 manzanas
- 2 plátanos
- Canela
- Azúcar
Para la Crema:
- 400 cc de Leche
- 80 grs de Azúcar
- 60 grs de Maicena
- Agua


Preparación:
Masa: Cremar mantequilla con azúcar y luego agregar harina. Cubrir un molde con la masa y pinchar con un tenedor, llevar a horno a temperatura media hasta que los bordes estén dorados o la masa dura.

Relleno: Pelar y cortar manzanas en gajos delgados, llevar a una sarten caliente y agregar azúcar, canela y dejar cocer. Y el plátano pelar y cortar en rodajas delgadas. Reservar.

Crema: Calentar la leche con el azúcar, una vez que empiece a hervir agregar la maicena disuelta en agua y batir hasta espesar, probar para comprobar que la maicena se encuentre cocida. Hacer una vez que la masa y relleno estén listos.


Rellenar la masa con la manzana y plátano y luego poner encima la crema de maicena, dejar enfriar un poco a temperatura ambiente para luego llevar a refrigerador.